Porque é difícil distinguir uma garrafa cheia de água de uma garrafa cheia de um químico como o peróxido de hidrogénio que poderia ser usado para fazer explosivos líquidos. Havia uma trama terrorista de um cérebro duro que aparentemente tentou isso em 2006, e porque a “conveniência do passageiro” sempre perderá para a “cobertura burocrática de bunda” quando se trata de teatro de segurança, todos os líquidos de todos os tipos foram banidos pela TSA . (A menos que eles estejam abaixo de 100ml, então sim, você can leva uma garrafa de 100ml de água a bordo… se conseguir encontrar uma!)

No Japão, eles já têm scanners de garrafas que podem identificar líquidos suspeitos . Estes estão sendo cada vez mais adotados por outros países, e uma vez que eles estão suficientemente difundidos, espera-se que a tolice do líquido acabe.

Note que, embora você não possa levar uma garrafa de água parcialmente ou completamente cheia >100ml através da segurança, é perfeitamente bom levar uma garrafa vazia através da segurança, e enchê-la antes de embarcar no avião. Ou você pode comprar uma garrafa depois de passar pela segurança.

tl;dr: Os aeroportos gostam de vender bebidas (e pode aumentar a segurança)

Como descrito por @jpatokal é de facto possível fazer explosivos a partir de alguns líquidos, e assim as companhias aéreas usaram a segurança como motivo para proibir todos os líquidos.

Embora a quantidade de ataques terroristas evitados por isto esteja provavelmente na faixa de 0-1 (o que pode, obviamente, fazer valer a pena o esforço), há um efeito colateral que é facilmente perceptível:

Uma vez que é mais difícil para as pessoas arranjarem as suas próprias bebidas, o número de bebidas compradas num aeroporto aumenta. Eu não consegui encontrar uma citação para isso, mas posso atestar isso por experiência própria.

Assim, evitar que as pessoas levem garrafas pode aumentar a segurança, mas com certeza aumentará a receita. E esta é pelo menos parte da razão pela qual a regra obteve apoio suficiente para ser implementada.

A política é na verdade bastante razoável, e a razão básica é que eles não podem dirigir um laboratório de química analítica nos pontos de verificação (nem encontrar pessoal que possa tanto entender os resultados como trabalhar para um salário do governo).

O peróxido de hidrogênio mencionado em outra resposta é uma possibilidade. Parece mesmo água. O material que você compra na farmácia faz um ótimo anti-séptico ou pasta de dentes, as misturas mais fortes fazem um bom combustível para foguetes. A gasolina se parece muito com suco de maçã - acenda 500ml de Unleaded Regular e pergunte-se se você quer que isso aconteça no banco da janela. Garrafas de 100ml de suco de maçã são bastante raras e vão atrair a atenção. Outros produtos químicos não mencionados aqui podem começar a rugir em contacto com o ar - basta abrir a tampa.

As vendas não foram certamente uma consideração - todos os aeroportos que tenho cobrado a taxa de mercado para bebidas após a segurança, um anuncia abertamente (desde os anos 90) que os preços após a segurança são exactamente os mesmos. E eu não tive nenhum problema em trazer uma garrafa térmica enxaguada recentemente. Ela recebe uma olhada rápida para ver se está vazia.

Se lhes perguntar, é para prevenir ataques terroristas sob a forma de bombardeamentos. Aparentemente, várias pessoas afixadas concordam. Eu responderia que é para parecer que é para prevenir ataques terroristas. Eu digo isso porque a tsa é ligeiramente mais eficaz que a polícia do centro comercial. Poderia haver bombas criadas através desses métodos nefastos que são apanhados pelas limitações líquidas? Talvez. Provavelmente não. A TSA foi apanhada a perder algo como 95% das coisas a passar por eles pela segurança interna. Então espero que sejam esses 5%. Não é como se várias pessoas não pudessem juntar pequenas garrafas de líquido. O propósito é parecer ocupado e fazer com que as pessoas se sintam seguras por serem muito intrusivas. A razão de não termos visto mais ataques é devido ao aumento das operações de inteligência, e porque reforçamos a porta do cockpit. Sem a capacidade de colidir com o avião, estamos de volta aos dias pré-911, onde eles podem atacar o avião, mas não é um alvo tão bom.

O álcool nitrato parece tanto com água. Um bom abanão pode rebentar com tudo.