É rude trazer água engarrafada para um restaurante na Alemanha?

podem explorá-lo a seu favor

Tudo nos restaurantes¹ é mais caro do que o puro custo de aquisição ou produção. É assim que o pessoal de espera e a localização são pagos. A única diferença na Alemanha é que não existe uma cultura de oferecer água da torneira gratuita em todo o lado.

Assim, pedir água da torneira num restaurante alemão (e esperar pagar menos do que pela água engarrafada) é como insistir em pagar apenas o preço por grosso de qualquer outra bebida. Por outro lado, se estiver disposto a pagar tanto pela água da torneira como pagaria pela água engarrafada, é, na pior das hipóteses, considerado excêntrico.

Portanto, pergunto-me se será rude comprá-la em algum lugar como uma loja de conveniência ou supermercado com antecedência e trazê-la a um restaurante.

A maioria dos restaurantes¹ tem uma regra da casa que proíbe explicitamente o consumo de alimentos ou bebidas que trouxe.² Nos estabelecimentos mais baratos, pode encontrar grandes sinais que o informem sobre isto; noutros locais, são letras pequenas.

¹ E em qualquer outro lugar que lhe venda comida e lhe dê um lugar para a consumir.
² As principais excepções são muitos jardins de cerveja , a maioria das cantinas, e restaurantes que não servem álcool por razões religiosas mas permitem-lhe trazer o seu próprio por uma taxa.

& > Ou há mais alguma coisa que possa beber a um preço mais barato enquanto come?

Se estiver com um grupo, é totalmente aceitável encomendar uma enorme garrafa de água com alguns copos e partilhar o preço.

Excepto para isto, a resposta é que se espera que não vá a restaurantes se quiser poupar dinheiro. Claro, estou ciente de que isto pode não ser possível para si, por exemplo, se estiver com um grupo, mas esta é a atitude geral em relação a isto: Ir a um restaurante é considerado um (pequeno) luxo; se quiser comer e beber barato, espera-se que vá a um supermercado, a um vendedor de fast-food, ou similar. Note que embora para restaurantes de fast-food e similares, a regra acima mencionada ainda se aplica geralmente, quase sempre se pode levar a comida e consumi-la noutro lugar com a sua própria água.³

Note que o pessoal de espera na Alemanha não depende de gorjetas para a sua vida. Portanto, uma forma menos rude de poupar dinheiro é omitir a gorjeta, em particular se fornecer uma desculpa para ela (ou é óbvio que foi arrastado juntamente com um grupo maior, que dá boas gorjetas).

³ A melhor maneira de o fazer por sua vez é ter uma ou duas garrafas que volte a encher com água da torneira em cada oportunidade, como na sua residência.

Embora muito tenha sido dito sobre o preço e aspectos legais noutros cargos, estou a tentar dar um pouco de perspectiva cultural nesta resposta (pelo menos na minha opinião, como um alemão nativo que gosta regularmente de ir a restaurantes não muito baratos (refeições entre 10 e 15 euros) com grupos variáveis de pessoas).

Na cultura dos restaurantes alemães, as bebidas são consideradas tão importantes como a comida.

Tipicamente, pouco tempo depois dos convidados se sentarem à mesa e receberem os menus, um empregado de mesa perguntar-lhes-á o que gostariam de beber. Os convidados têm então mais algum tempo para estudar a parte da comida da ementa antes de as bebidas serem servidas e o empregado de mesa pedirá as encomendas de comida.

Quando o empregado de mesa chega para aceitar pedidos de bebidas, é de esperar que todos encomendem uma bebida para consumir juntamente com a sua comida. Não é certamente inaudito que alguém peça apenas alguma comida, mas é ligeiramente invulgar (como em, algumas pessoas pedem apenas comida fora de um nicho de hábito pessoal, mas a maioria pedirá algo para beber).

Consequentemente, a maioria dos menus alemães que encontrei têm uma extensa secção de bebidas com várias bebidas alcoólicas, não alcoólicas, quentes e frias. Escolher e experimentar uma bebida de som interessante da lista de bebidas pode receber tanta atenção como escolher e experimentar um prato de som interessante dos pratos principais.

Isto leva-me às seguintes respostas concretas às vossas perguntas:

Diz-se que na Alemanha pedir água da torneira num restaurante é indelicado e parece mesquinho - exemplos aqui e aqui.

& > Mas não gosto de comprar água lá, pois comprá-la num restaurante seria provavelmente demasiado cara

Bem, não peça água. Há uma pletora de pratos à escolha, por isso não encomendaria algo tão suave como uma fatia de pão amanteigado. Da mesma forma, há uma pletora de bebidas à escolha, por isso não encomendaria algo tão suave como um copo de água.

(Caveat: Os alemães que encomendam água ligam, pela minha experiência, algum sentido de exclusividade com a água engarrafada, presumivelmente de alta qualidade, que lhes será servida).

Portanto, pergunto-me se será indelicado comprá-la em algum lugar como uma loja de conveniência ou supermercado com antecedência e trazê-la a um restaurante.

& Mesmo sem a provável violação das regras da casa1: Sim, é tão rude como comprar a sua comida numa loja de conveniência ou supermercado e trazê-la para o restaurante.

Ou há mais alguma coisa que se possa beber a um preço mais barato enquanto come?

Como mencionei acima, o conjunto de bebidas disponíveis não é um segredo. Ou seja, não é preciso confiar no “conhecimento interno” para saber o que se pode pedir além de água. Juntamente com o menu para escolher algo para comer, receberá uma lista de bebidas disponíveis (seja como parte do menu normal, ou como um folheto separado) que normalmente listará tanto o preço como o volume de líquido que receberá. Desta forma, poderá escolher algo que melhor satisfaça as suas necessidades de ingestão de líquidos e despesas monetárias.

1: Note que estes não são necessariamente muito facilmente visíveis na Alemanha. Talvez seja legalmente exigido, e talvez sejam de facto afixados algures, mas geralmente é entendido como senso comum que não pode consumir nada comprado fora de um restaurante na Alemanha (excepto devido a restrições alimentares, como explicado em outra resposta ). No entanto, em alguns pontos turísticos altamente frequentados na Áustria, tenho visto alguns restaurantes que tinham sinais de aviso muito visíveis ameaçando cobrar uma multa se alguém for visto a consumir comida comprada noutro local.

Local aqui.

É falta de educação trazer água engarrafada num restaurante na Alemanha?

& Eu perceberia que é um pouco como não pedir comida e comer sanduíches que trouxe.

Diz-se que na Alemanha pedir água da torneira num restaurante é rude e tem um ar mesquinho - exemplos aqui e aqui.

Isso varia muito. Peço frequentemente água da torneira (normalmente também peço vinho), e as respostas variam muito. Alguns de bom grado trazem-lhe uma caraffe de água da torneira, num caso aconselharam-me gentilmente que cobrariam 1 euro por ela (um preço bastante simbólico, por isso não me importei com isso), enquanto que outros recusariam sem rodeios (o que acho bastante rude da parte do restaurante - de facto, recentemente houve muita cobertura mediática sobre um famoso actor alemão que cobra 4,20 euros por um copo de água da torneira no seu restaurante).

Existe mesmo um intigativo por servir água da torneira em locais públicos, incluindo restaurantes.

Dito isto, o que mais se encomenda faz uma grande diferença. Conseguir um prato principal (e talvez algum vinho) e pedir alguma água da torneira é certamente uma coisa diferente que odoriza just água da torneira (que de facto pareceria mesquinha).

Resumindo: Pedir água da torneira é grátis. Se se encontrar num lugar que não o ofereça, apoie aqueles que fazem o seu uso local e aprecie-o.

Primeiro de tudo: Eu sou um alemão que vive na Alemanha (por isso, desculpe potenciais erros linguísticos)

Coloque este parágrafo e vá directamente ao resumo se estiver interessado numa resposta rápida.

Uma visita a um restaurante alemão está sempre ligada a algum “procedimento”: Quando vai a um restaurante e se senta com os seus amigos, um empregado de mesa virá distribuir o menu e aceitar pedidos de bebidas. Refrigerantes, cerveja, água (gaseificada ou não) e café são as escolhas habituais - você pode pedir quase tudo. Quando pedir água, você provavelmente receberá água de alta qualidade, a maioria servida em garrafas pequenas, não água da torneira).

Normalmente todos pedem algo individual, mas também é bastante comum pedir uma garrafa grande de água e compartilhá-la com seus companheiros. Esta é provavelmente a opção mais barata e ainda deixa espaço para bebidas individuais. As bebidas estão listadas no menu ou num menu de bebidas separado incluindo preços e volumes para que possa escolher o que for mais apropriado à sua sede e situação financeira - mas seja rápido o garçom vai pedir bebidas logo após sentar-se!

Então você terá algum tempo para olhar para o menu enquanto as bebidas estão preparadas. Quando o garçom voltar com suas bebidas ele vai pedir algo como ‘Wissen Sie schon, Sie essen wollen? ou 'Was darf ich Ihnen zum Essen bringen?’ (ou seja: ‘Já se decidiu sobre a comida?’ ‘O que posso trazer para comer’) Depois vai pedir comida e quando o empregado se for embora, você e os seus amigos vão fazer um brinde (se estiver num jantar de negócios ou num restaurante galante não devia ter tocado na sua bebida até agora - com amigos esta regra não é muito rígida mas as pessoas decentes ainda vão esperar até que todos tenham a sua bebida). EDIT: “fazer um brinde” neste caso não significa necessariamente fazer longos discursos - na verdade esta parte normalmente resume-se a um simples toque de copos e dizer “Prost”.

Você pode pedir mais bebidas sempre que o garçom estiver perto e num bom restaurante será pedido outra bebida assim que o garçom notar um copo vazio.

Quando a comida chega, espera-se um pouco com a intenção de esperar até que todos tenham a sua comida, mas normalmente alguém diz “Fang ruhig schon mal an” = “você pode começar a comer”, e se a comida não for entregue de imediato, não há problema em pedir “stört es jemanden, wenn ich schon anfange?

(pular a sobremesa desde que eu notei que estou saindo do tópico) Quando o final da sua visita se aproximar, você deve pensar em pagar sua conta. Em grupos maiores é comum chamar o garçom e pagar a sua parte da conta. Em grupos mais pequenos normalmente é-lhe perguntado se quer pagar a conta em conjunto ou separadamente, mas às vezes (especialmente nos cafés) acontece que recebe uma conta impressa para a mesa e depois paga em grupo.

Por favor compreenda também que os restaurantes normalmente dependem muito da renda das bebidas, uma vez que acomodam os preços e esperam que você compre bebidas. Se fizer batota (por exemplo, traga a sua própria água e reabasteça secretamente o seu copo por baixo da mesa -> muito rude) o restaurante não terá lucro suficiente para cobrir as suas despesas.

SUMÁRIO Tendo dito isto muito sobre o procedimento e a situação financeira, você pode ver que as bebidas são muito importantes. E para responder diretamente à pergunta: NÃO deve absolutamente trazer as suas próprias bebidas ou comida. Na maioria dos restaurantes isto é na verdade proibido pelas regras da casa e será pelo menos considerado muito rude! Você pode pedir água parada ou água carbonatada, mas você não receberá água da torneira na maioria dos restaurantes (e nos outros restaurantes você provavelmente será franzido)

Há algumas desculpas deste acordo geral:

• a cantina - aqui você geralmente pode trazer sua própria comida e bebidas.
• crianças - ter uma dessas pequenas (gritando?) criaturas com você permite que você faça o que for necessário para mantê-lo feliz (e quieto). Isto inclui o uso de água de comida trazida.
• Jardins de cerveja na Baviera permitem a consumação de comida trazida, que é "a regra” aqui já que tradicionalmente as hortas de cerveja não eram autorizadas a vender comida
• Em bons restaurantes, você pode muitas vezes trazer o seu próprio vinho e eles cobram uma taxa para lidar com isso. Isto porque você pode convidar amigos e depois servir-lhes um vinho raro que não está no menu. Não espere que isto valha a pena para poupar dinheiro - a taxa é provavelmente elevada. Mas se tiver uma das raras garrafas de algo que vale milhares de euros… é esse o tipo de pensamento

(Copiado as duas últimas balas da lista da resposta da TomTom)

Mais um conselho: Como também não sou muito rico, normalmente bebo um copo de água antes de ir ao restaurante e comprar um refrigerante ou uma cerveja (a cerveja é surpreendentemente barata) em vez de ir lá com sede e pedir muitas bebidas.

A maior parte do que eu disse já foi mencionado em outras respostas, mas tentei resumir tudo isso. (Eu queria fazer alguns comentários primeiro, mas não tinha reputação suficiente)

Eu sou meio alemão e vivo lá há décadas. É geralmente considerado rude ou pelo menos mesquinho mas se eu já comprei algo (mesmo algo tão barato como um latte macchiato) eu sempre peço a minha água e a recebo sem reclamar também. Na época em que deixei a Alemanha (2015) muitos bons restaurantes estavam começando a oferecer um pequeno copo de água com o café, assim como várias nações mediterrâneas vêm fazendo há centenas de anos (com um de tamanho normal). Eu apenas sigo o exemplo deles e peço um copo de tamanho normal. Chego ao ponto de pedir água com o meu vinho. É meu direito apreciar meu vinho e não bebê-lo para saciar minha sede.

Quando a conta chega eu dou uma gorjeta decente ao garçom e com tempo, se a oportunidade se apresentar, faço uma boa observação. Lembre-se, o garçom se preocupa mais com sua gorjeta do que com a venda de água de mesa para você. Na terceira vez que vou, eu digo “Und….” e o garçom já ri “ein großes Wässerlein”.

Eu acho que sou considerado pobre, mas simpático, o que é uma avaliação com a qual posso viver.

EDIT:

Sobre o assunto de trazer suas próprias coisas, eu destacaria a afirmação de que é socialmente inaceitável e eu ainda não experimentei. No entanto:

Não quero anunciar nada aqui, mas como este é um site para viajantes, deve ser notado: uma grande cadeia de café americana, que está presente em todas as grandes cidades alemãs (da última vez que verifiquei) tinha a política de permitir que você trouxesse tudo - seja bebida ou comida. É evidente que você não vai experimentar o sabor local em um lugar assim.

Trazer água pode ser um pouco rude ou até mesmo proibido, mas de qualquer forma não é o que está feito. Se alguma coisa, pedir água da torneira faz mais sentido do que trazer uma garrafa de água. Não é comum porque os alemães gostam de bebidas carbonatadas e bebem frequentemente bebidas doces ou até mesmo café com comida, mas ainda assim pode ser possível, possivelmente por uma pequena taxa.

Não há absolutamente nenhum sentido em trazer a sua própria garrafa de água. É embaraçoso e priva o restaurante de uma das suas maiores fontes de lucro. Se eles não gostam de servir água da torneira, não vão gostar que você traga garrafas. Além disso, é uma indústria muito competitiva e não é raro que a comida tenha um preço muito apertado e as bebidas tenham uma margem maior. Eles não estão tanto “explorando”, mas apenas tentando se equilibrar.

Se as bebidas são muito caras para você, você pode considerar comer take-away, self-catering ou simplesmente não beber durante a refeição como alternativas, mas trazer uma garrafa de água não é melhor do que pedir água da torneira.

Se quer dizer “rude” é sinónimo de “ilegal” - sim. Veja, os restaurantes na Alemanha não lhe permitem consumir bebidas e alimentos trazidos (com excepções médicas, como comida para bebés ou algo ao longo da linha). Ao entrar num restaurante, concorda em aderir às regras do local. Ao infringir as regras, infringe a lei.

Há algumas excepções:

• Jardins de cerveja na Baviera permitem a confecção de comida trazida, ou seja “a regra” aqui, uma vez que tradicionalmente os jardins de cerveja não eram autorizados a vender comida
• Em bons restaurantes, pode muitas vezes trazer o seu próprio vinho e eles cobram-lhe uma taxa pelo seu manuseamento. Isto porque pode convidar amigos e depois servir-lhes um vinho raro que não está no menu. _Não espere que isto valha a pena para poupar dinheiro - a taxa é provavelmente elevada. Mas se tiver uma das garrafas raras de algo que vale milhares de euros…., esse é o tipo de pensamento.
• Tudo médico. Comida para bebés e tal, provavelmente mereceria um tratamento especial.

Ser mesquinho não o faz.

Queres poupar dinheiro? Não vá a um restaurante. Da perspectiva de um alemão, a atitude mostrada pela pergunta cheira mal - se não posso sequer beber um copo de água num restaurante, faço um piquenique - compro comida num supermercado e levo-a de lá.

Aviso: Sou alemão e os meus pais geriram vários restaurantes durante a maior parte da minha vida.

As outras respostas já explicam como esta indelicadeza. Eu iria um passo mais longe e diria que não é apenas rude, mas de facto socialmente inaceitável*. A maioria dos alemães não se atreverá realmente a fazer isso, porque nos parece bastante vergonhoso. Este sentimento é tão forte que começarei realmente a entrar em pânico se um amigo internacional em cima da minha mesa conseguir a sua própria garrafa de água num restaurante.

Também é comum ser-se convidado a deixar bebidas que já se transportam fora do restaurante ou até mesmo uma barraca de comida. Os restaurantes têm a prerrogativa de vender o que quiserem a quem quiserem. Podem facilmente recusar-lhe o serviço, não o deixar entrar ou expulsá-lo se se portar mal.

Normalmente, se um empregado de mesa o vir beber a sua própria bebida, pedir-lhe-ão educadamente que se abstenha uma vez deste comportamento. Depois disso, provavelmente irão cobrar-lhe pela bebida. Isto é inteiramente legal. Chama-se Korkgeld . Destina-se a substituir a perda que o restaurante tem porque não se está a comprar nada deles.

Portanto, se trouxer uma garrafa de água, espere ser cobrado por uma garrafa de água ao seu preço habitual.

(nativo da Alemanha)

Não é rude e não é de forma alguma inaceitável, mas com toda a probabilidade (quase garantida) não terá outra escolha senão comprar bebidas de qualquer forma.

Há excepções. Na Baviera, você receberá água grátis para o seu cão (que, talvez para sua surpresa, você pode trazer para o restaurante), e como nativo, você pode receber um “Schnitt” depois de tomar algumas cervejas (meio-refil de graça, para o caminho de casa). Além disso, em um típico Biergarten, você terá permissão para trazer sua própria comida, mas ainda comprará sua cerveja lá.

Fora isso, você está quase certamente sem sorte. Espera-se que você compre bebidas, e as compre, ou não será servido.

A “justificação” é que na Alemanha os pratos são bastante baratos, que é o que as pessoas querem, também. Para compensar isto, o pobre e faminto estalajadeiro tem que tornar as bebidas um pouco mais caras e não pode dar bebidas de graça.

Agora, o acima é uma mentira bastante óbvia - nem são pratos baratos (pago o mesmo, dou ou aceito 5 euros aqui como pago na França, só na França recebo_ água grátis), nem as “pessoas” (quem, afinal?) querem pratos baratos. A maioria das pessoas vai querer um prato que valha o seu preço (há até uma palavra alemã para distinguir entre barato e que valha o preço). No entanto, encontrar isso pode ser um desafio em algumas regiões. Além de alguns países vizinhos onde a arte de abrir uma garrafa ou servir um prato é um negócio sério (França, eh?), na Alemanha não é de forma alguma certo (ou mesmo provável) que as pessoas que dirigem o restaurante sejam profissionais da gastronomia (“Wer nichts wird, wird Wirt” – Aproximadamente: Aquele que não aprendeu nada melhor, torna-se estalajadeiro).

Mas, é o que é, infelizmente.

Alguns restaurantes, entretanto, adotaram o estilo “mediterrâneo”, onde de fato se consegue um café com água da torneira com uma refeição, mas eles são muito, muito raros. Talvez, se você tiver muita sorte, haja um lugar assim numa cidade, mas não conte com isso.

Alas, como diriam os franceses: Se não se pode pagar, é preciso fazer um piquenique.

Por isso, sou meio alemão. Vivo na Suíça, mas como na Alemanha tão frequentemente como aqui, uma vez que a minha família vive na Baviera.

Não traga uma bebida de fora. Pede água da torneira. Na pior das hipóteses, pode ser que a garçonete lhe dê um olhar sujo, mas o olhar sujo do pessoal de espera aqui é tão comum que não saberá se é por causa da água ou não.

Pedir água da torneira não é considerado falta de educação. Na pior das hipóteses pode ser considerada um pouco excêntrica ou barata, mas não é grosseira. A Alemanha tem em curso um diálogo ambiental bastante animado, e muitas pessoas estão cientes dos seguintes factos: 1) Os custos de energia e poluição da água da torneira são dramaticamente inferiores aos da água engarrafada. 2) A água da torneira na Alemanha e na Suíça (e quase certamente na Áustria, embora eu não tenha verificado) é geralmente melhor (mais saudável, mais livre de possíveis poluentes tóxicos ou prejudiciais) do que a água engarrafada. Portanto, há um movimento crescente para beber mais água da torneira e menos água engarrafada. Isso luta contra uma tradição bastante antiga de água mineral engarrafada, mas a água da torneira é claramente o caminho a seguir.

Esta edição chegou de facto aos jornais e ao talk-radio a could anos atrás. O consenso geral era que se o restaurante não quer dar-lhe água da torneira, esse é o seu problema. No entanto, não é considerado obrigatório dar-lhe a água de graça, por isso não se surpreenda se lhe cobrar água da torneira (penso que isso só me aconteceu uma vez).

Geralmente a água da torneira será a sua opção mais barata, seguida da cerveja da casa.

Sim, de acordo com a minha experiência (nativo alemão), trazer bebidas a um restaurante não é apenas considerado rude, é provável que lhe seja pedido que as guarde, deixe ou pague uma taxa (isto não é muito comum, mas já estive em restaurantes que até listam essa taxa no seu menu, basicamente uma “taxa de garrafa” para qualquer bebida que traga sozinha).

Pedir água da torneira é a opção muito preferida. Apesar de ouvir dizer que as pessoas pensam que é indelicado, nunca vi um empregado de mesa considerá-la como tal. Claro, eles podem preferir o bom lucro que têm com as bebidas, mas já vi água da torneira encomendada muitas vezes em restaurantes alemães, e sempre foi fornecida sem problemas.

Como outros já disseram, não lhe traga o seu próprio.

Você can encomenda água da torneira e eles can cobram-lhe por ela. Não creio que seja errado para eles cobrar: afinal, há um custo associado à localização, pessoal, e outros custos comerciais. Uma alternativa seria subsidiar o custo associado a servir água da torneira com outras compras. Embora normalmente, o custo cobrado por um restaurante pode ser de cerca de 3× o custo do produto, caso contrário, isso não se aplica à água da torneira, onde o custo é de cerca de 0,2 cêntimos/litro. Ver um artigo recente: Darf Leitungswasser im Restaurant etwas kosten?

Numa amostra de 30 restaurantes em Viena, Áustria, em 2014, 27 cobraram entre 0,30 e 3,60 euros por um copo de água da torneira. A Áustria e a Alemanha têm uma cultura semelhante em torno da água da torneira nos restaurantes.

Além das regras da lei, etc., é certamente considerado rude. E especialmente se por restaurante nos referimos a algo valioso (qualidade do cardápio, serviço, design, etc.). Isto diz que na Áustria fui imediatamente convidado a colocar na minha mala uma cerveja que coloquei na mesa só porque estava a reordenar as minhas coisas. O gerente nem sequer aceitou a minha explicação, apesar de eu já ter mais itens do que um menu Mcdonald padrão bem apresentado na mesma mesa. Pode haver proprietários de alguns negócios que não se importam, mas isto é então muito específico para o caso. Dos países europeus que visitei, só no Reino Unido não é rude e comum trazer a sua própria garrafa de VINHO para um restaurante. Imagino que esta paragem em algum niveau alto, duro.

Outro ponto é que o mundo “restaurante” pode ser ambíguo, pelo menos pode levar a uma interpretação potencialmente falsa de amigos, pois é muito semelhante em muitas línguas, mas não necessariamente idêntica. Por exemplo, dado que um restaurante é um estabelecimento que serve comida, em italiano não se vai a um restaurante cada vez que se come num negócio. E não há cobrança de restaurante 3 euros (e nem mesmo pizzaria ou fast food, a propósito). Se a sua conta é inferior a 10 euros, na prática você pegou um sanduíche, qualquer que seja o nome do negócio. Embora um lugar possa ser tecnicamente considerado um restaurante ou não, os residentes dos países acima mencionados dizem “Eu estive no jardim de infância paninoteca mcdonald’s … e não” no restaurante “ sempre que acontece de comer em algum lugar que não é a sua casa.