Estou num pub em Inglaterra. Fui até ao bar e pedi um prato de peixe e batatas fritas (para ser servido à minha mesa) e um quartilho (entregue na hora). Meu dinheiro foi coletado no bar.
Eu gostaria de deixar uma gorjeta (10 por cento ou mais é o costume, eu entendo). Devo deixá-la na mesa quando eu for, ou deveria tê-la dado ao barman quando eu paguei?
A gorjeta é opcional em geral no Reino Unido, em vez de habitual. Especialmente num ambiente de pub food, é inesperado (muito mais comum quando a conta é trazida à sua mesa), embora seja sempre bem-vinda, claro. Em geral, se você estiver dando gorjeta, ela é feita aproximadamente ao mesmo tempo em que você paga.
A maneira normal de dar gorjeta em um bar onde o dinheiro é trocado no bar seria indicar ao barman para “guardar o troco” ou “e um para você mesmo” - adicionando o custo de uma bebida extra à conta.
Se você sente que não vai imaginar que simplesmente esqueceu o dinheiro e não está preocupado que outros clientes (ou transeuntes da rua) o roubem, então você também poderia deixar dinheiro na mesa. Nota: Eu não faria isso em nenhum bar que veja muito tráfego - é muito provável que alguém o pegue e compre um quartilho.
Eu sou britânico, tenho vivido no Sudeste de Inglaterra toda minha vida e tenho usado cervejarias por 30 anos em todo o Reino Unido.
Há cervejarias e há cervejarias. Muitos “cervejarias” britânicas são agora basicamente restaurantes num antigo edifício de cervejarias. Quase ninguém se senta no bar e bebe. A sua comida - e a conta - são trazidas à sua mesa. Nesses, aplicam-se as regras normais dos restaurantes, você pode dar uma gorjeta ao pagar a conta, pode deixar algum dinheiro na mesa - ou não pode dar gorjeta e não será um problema. Se você pagar por comida e bebidas no bar, seria estranho se você desse gorjeta.
Você NÃO dá gorjeta no bar para bebidas. “Tenha uma para você” é algo que já ouvi duas vezes na minha vida, uma de alguém que conhecia bem o barman e estava falando com ele constantemente - a outra de alguém que queria impressionar uma bela empregada de bar.
Esta é uma resposta de experiência, sem links meus aqui.
Como visitante regular do Reino Unido e saindo com os locais, eu tenho visto ambos. Num bar movimentado, a maioria das pessoas não deixa dinheiro na mesa, pois o pessoal pode sentir falta de estar lá. Mas quando o bar está calmo, como depois do fim da hora do almoço, é bastante comum ver pessoas a deixar dinheiro na mesa.
Quando você paga por comida ou bebidas, você pode simplesmente adicionar dinheiro à conta e pagar mais ou arredondá-la e dizer ao pessoal que eles podem manter (parte) o troco.
Se você está apenas comprando bebidas, ou pagar pelas bebidas separadamente do pagamento do jantar, você pode novamente adicionar ao dinheiro a ser pago, mas eu tenho ouvido algumas pessoas inglesas dizerem: “e um para si”, o que significa que o homem do bar pode tomar uma bebida à sua custa, mas muitas vezes eles apenas adicionam uma bebida à conta, mas põem o dinheiro num mealheiro de gorjetas.
Não se dá gorjeta nos pubs; pelo menos, não no Sul, nos arredores de Londres. Se você apreciar o barmanbarmaid, ofereça-lhes uma bebida quando você comprar sua rodada. Isto é um lembrete de que eles são pessoas comuns como você que gostam de uma bebida, e não apenas serventes.
Eles podem servir a bebida deles na hora, ou eles podem escolher não servir e beber mais tarde; nesse caso, eles tomarão a quantia monetária da bebida de sua escolha.
Eu gostaria de lembrar onde eu aprendi isso. Pode ter sido escrito ou pode ter sido escrito de boca em boca. No entanto, tem sido muito valioso.
Você encontrará frequentemente (às vezes improvisado) frascos de gorjetas ao lado da caixa registradora, ou em algum lugar atrás do balcão. Se lhe apetecer dar gorjeta, pode colocar o seu dinheiro lá dentro. Para completar, procure algo como isto:
Nesta situação eu diria que dar gorjeta seria considerado estranho.
Você normalmente daria gorjeta à garçonete em um restaurante ou pub se você estivesse pagando na mesa. Isto é, eles apresentaram-lhe uma conta no final da refeição; a gorjeta era em resposta a receber o que você considerava ser um bom serviço.
Se você estava a pagar adiantado pela sua refeição no bar então você não sabe se vai receber um bom serviço ou não.
No entanto, se você pagou adiantado, você _poderá entregar uma gorjeta depois da refeição à empregada do bar quando sair como agradecimento.
Em ambos os casos, quem realmente recebe essa gorjeta varia muito de lugar para lugar: A verdade sobre gratificações em restaurantes ](http://www.telegraph.co.uk/foodanddrink/11646497/tips-vs-service-charge-in-restaurants.html), que é uma razão pela qual as pessoas podem estar relutantes em dar gorjeta no Reino Unido (especialmente em cadeias de pubrestaurantes)
Note que a gorjeta no Reino Unido _é opcional ao contrário dos EUA, onde se espera que você dê uma gorjeta de 15-20% como norma, independentemente de ter pago antes ou depois da refeição.
Nós só comemos fora nos pubs quando vamos nas nossas cabanas de Páscoa e verão, mas isto é o que eu sempre faço:
Se a comida tem sido boa, nós temos sido cuidados e eu pago no bar no final, eu vou dizer à pessoa atrás do bar ‘Eu nunca sei o que fazer com gorjetas nos pubs, então eu poderia te pagar, a garçonete e o chef uma bebida? Se já paguei quando pedi, faço o mesmo quando compro uma caneca pós-refeição.
Sempre foi muito bem recebido e provavelmente uma gorjeta um pouco mesquinha, considerando que somos sete, incluindo duas crianças com várias alergias alimentares. Ocasionalmente usamos um lugar mais do que uma vez durante as férias e sempre fomos bem recebidos de volta e nada de duvidoso parece ter acontecido com a comida, por isso acho que o meu método se sai bem!
Minha estratégia de gorjeta em bares e restaurantes é assim:
Se em um pub em cadeia como ‘Spoons ou em algum lugar, onde você paga quando você pede, eu nunca deixo uma gorjeta.
Veja se a conta já inclui uma taxa de serviço 'Opcional’. Se sim, eu não dou gorjeta.
Retire o preço de todo o álcool da conta, depois deixe uma gorjeta de 10% sobre o restante. Já estou a pagar acima das probabilidades por uma garrafa de vinho, então porquê adicionar mais 10% a isso?