Qual é a forma correcta de pagar num restaurante quando se recebe o cheque num livro?

Acho que o cenário mais comum é deixar visivelmente o dinheiro (ou um cartão de crédito) no bookcup - o que quer que seja. Certifique-se de que as notas não podem voar para longe e esperar. O garçom esperará que você faça isso e tentará checar novamente em breve. Apenas depositar o dinheiro e sair não é o fim do mundo, mas claramente não é a maneira usual, pelo menos na França. Se eles estiverem muito ocupados e você realmente quiser sair, você também pode ir até o balcão, o que quer que seja, mas isso também seria um pouco incomum. O que quer que faça, os garçons tentarão acomodá-lo, mas pessoas em pé antes de pagar criam algum estresse.

Note que na França, por exemplo, uma gorjeta não é realmente esperada (quando eu trabalhava como garçom eu estava feliz em conseguir uma, é claro, mas pelo menos metade das mesas não dão nenhuma e isso é perfeitamente normal). A forma como a maioria das pessoas dá gorjeta é recebendo o troco e depois deixando algum (ou talvez até mais do que isso) na mesa ao sair. Dizer “fazer 15” (digamos numa nota de 20 euros por uma nota de 13 euros) é algo que os alemães fazem ;-)

Não sei exactamente sobre Itália ou Bélgica, mas penso que na Holanda há uma expectativa mais forte de que se levante e vá à secretária para pagar, pelo menos se o lugar não for muito chique.

Para (1) sim, é perfeitamente correcto colocar o dinheiro na pasta, e levantar-se e sair, se não precisar de trocos.

Para (2) dentro do livro, para que não rebente.

Para (3) se não precisar de troco, não espere. Se precisar de troco, acenar e gritar ao empregado.

Claro, é normal em muitas partes da Europa que o pessoal (e os clientes) tenham um ritmo descontraído nos cafés / restaurantes.

Se estiver com pressa e precisar de troco, é completamente normal levantar-se e caminhar até à caixa, ou a um empregado de mesa, e dar-lhes a pasta, para receber o troco com pressa.

alternadamente, aqui vai uma dica para apressar as coisas: NO MOMENTO o empregado de mesa dá-lhe a pasta, dá-lhe o seu dinheiro ou cartão de crédito, por isso tenha o seu cartão ou dinheiro fora e pronto quando eles se aproximarem.

Não creio que haja uma única maneira correcta de fazer isto. Deixando a diferença cultural de lado, e tirando da experiência pessoal (como convidado, não como garçom), eu diria que você pode qualquer uma das coisas que você mencionou, os garçons vão agir de acordo.

Se você tem exatamente a quantia que você quer pagar (incluindo dinheiro), você pode colocar o dinheiro na mesa, ou no livro sobre a mesa e sair. Acredite, eles verificarão no momento em que você sair e o perseguirão se você não tiver pago. Você também pode colocá-lo no livro e entregar o livro ao garçom quando você sair.

Se você espera uma mudança em troca, você pode permanecer sentado, ou com o dinheiro ou com a carteira na mão. O garçom vai entender que você quer troco, e vai voltar para ajudá-lo com isso. Dependendo do restaurante, o garçom terá o dinheiro nele, ou terá que voltar a pé para o balcão. Depois de heshe voltar, você pode sair.

Se você não fizer nada do acima mencionado, o garçom vai assumir que você quer ficar sentado, e não vai voltar por algum tempo (a menos que eles precisem da mesa).

A minha observação como visitante dos Países Baixos é a seguinte:

Nos Países Baixos, na maioria das lojas de sandes, paga-se antes de se ser servido - por isso resolve-se este problema.

Nos cafés; o empregado de mesa traz-lhe um livro. Se notar neste livro que existe uma pequena ranhura no topo; se colocar o seu cartão nesta ranhura e fechar o livro, o empregado de mesa sabe que pretende pagar com cartão (o cartão vai ficar parcialmente de fora). No entanto, se o seu cartão exigir um PIN, então terá de subir ao balcão como em todas as lojas onde estive - não têm terminais POS móveis que são comuns noutros locais.

Se pretende pagar com dinheiro + moeda, basta colocar o montante total que pretende pagar; e se não espera troco - basta deixar a mesa.

Para gorjetas:

1. Normalmente acrescento a gorjeta ao recibo (se houver uma linha para isso). Alguns dos dispositivos do ponto de venda não imprimem tais recibos.

2. Ou, eu vou subir e dizer “fazê-la” (qualquer que seja o próximo número inteiro) se estiver a pagar por cartão.

3. Se estou a pagar em dinheiro no balcão, tento pagar pelo montante arredondado mais próximo. Assim, se tiver 17, apenas pago com um 20 e depois digo “obrigado” quando devolvo o troco (e não estendo a minha mão para o receber).

4. Se estou a pagar em dinheiro na mesa, apenas deixo o dinheiro no livro, fecho o livro; asseguro-me de indicar ao pessoal de espera que o dinheiro está lá; e depois apenas deixo a mesa.

Ao contrário de alguns restaurantes nos EUA, não há nenhum “frasco de gorjeta” ou similar que eu tenha visto nos locais que visitei. Normalmente é colocado perto do balcão para as pessoas largarem as suas gorjetas; que presumo serem recolhidas no final do turno e distribuídas - mas não vi algo semelhante nos Países Baixos.