Tenho visto em muitas perguntas de etiqueta sobre o Japão que isto é um não, mas não consigo descobrir qual é a razão para isto. Eu sei que em países como Taiwan ou China não parece ser um problema, então eu gostaria de saber porque há tanta diferença.
Também, isso também se aplica a qualquer lugar público, ou apenas enquanto se movimenta?
Como a questão não é apenas com comida que você pode derramar, mas também com a bebida de garrafas ou latas (mesmo que você compre de uma máquina de venda automática, você não deve beber enquanto anda), que não são tão fáceis de derramar como andar com uma tigela de ramen, esta não é uma questão de higiene.
O tópico é muito mais sobre o respeito pela comida em geral. Quando os japoneses começam a comer, eles colocam as mãos juntas num gesto de oração e dizem “Itadakimasu”, que significa “eu recebo humildemente”. As pessoas também devem terminar sua comida, até mesmo o último milho de arroz. Há outra frase para agradecer ao cozinheiro, uma vez terminado. Existem vários outros detalhes culturais que sublinham este profundo respeito pela comida.
Quando você está comendo enquanto caminha, você está levando a comida muito casualmente, e esquece de prestar respeito às pessoas que a cultivaram e às almas dos organismos que pereceram no processo. Você deve apreciar a sua comida, que é levada a extremos cômicos no filme Ramen Scene “ do filme Tampopo ”, que é uma comédia só sobre comida no Japão.
Há muitos restaurantes que servem comida na rua, mas você deve comê-la ali mesmo, no local, muitas vezes sob um dossel ou guarda-chuva, ao invés de ir embora com ela. Provavelmente a única excepção é o gelado. É muito possível que esteja isento por causa da influência ocidental.
É tudo uma questão de educação. As crianças são ensinadas as seguintes maneiras à mesa a partir dos 2 anos de idade:
Isto é reforçado nos almoços do jardim de infância (sem lanches, almoço fornecido pela escola que é o mesmo para todos os alunos).
Essas boas maneiras são muito boas.
E de qualquer forma, você já tentou caminhar enquanto comia com um par de pauzinhos? Vais arrancar os olhos!
Acho que tem mais a ver com a aparência do que qualquer tipo de profundidade que todos parecem gostar tanto de culpar. O Japão é uma sociedade ALTAMENTE consciente da imagem, para o melhor e para o pior, e encher a cara enquanto se está em movimento não é uma boa aparência, em nenhum lugar.
Em relação ao Japão ter esse respeito religioso pela comida, não acho que alguém que já foi a um bom nomikai em um izakaya possa dizer “o japonês não desperdiça comida” com uma cara séria. Já vi montes de coisas fantásticas NÃO levadas para casa em sacos para cães porque isso seria “kakkowarui”. E se não fosse o caso, deixar a última dentada de comida para parecer um idiota ganancioso não seria tão vulgar. As pessoas seriam muito mais “mottainai”.
Além disso, esta coisa sobre o Japão ser esta sociedade “ultra-limpa” onde não derramam comida na rua é um idealismo rosado. Um passeio pelo centro de Shibuya numa manhã de domingo cedo revelaria não só toneladas de comida desperdiçada pelos estabelecimentos locais, mas também montes de lixo. Sem mencionar as inúmeras piscinas de vômito TUDO AQUI, plantadas para você por salares que não conseguiram segurar a bebida na noite anterior.
Isto não quer dizer que o Japão não seja um lugar profundamente bonito com profundo respeito por todas as coisas, mas eu acho que muito mais se resume a trivialidades do que qualquer coisa zen.
Não limite sua percepção do Japão ao que você vê no cinema, na TV e na sua livraria favorita da nova era. Às vezes uma bola de arroz é apenas uma bola de arroz. Afinal, “konbinis” não existe porque todos acreditam na santidade das batatas fritas de milho e dos “cães americanos”.
Naturalmente, tudo isto à parte, apesar do tabu contra o “walk-munching”, beber (álcool) em público (em comboios, na rua, etc.) é bastante casual, particularmente para homens com mais de 40 anos. E então, o que dizer disso?
Quando eu trouxe este assunto à minha anfitriã japonesa, ela olhou para mim de forma curiosa e apontou todos os locais fazendo exatamente isto e disse que está tudo bem e ninguém se importa.
Mas isto é em Tóquio, talvez em algum lugar menos metropolitano eles se importam mais.
Presumo que tenha vindo da filosofia budista do zen. Na vida espiritual, você dá a maior importância a cada atividade. É suposto fazeres tudo consivamente, incluindo comer. Mesmo na Índia, onde o budismo teve origem, geralmente não é tomado positivamente para comer enquanto caminha.
Fastidiousness. Ser atencioso com os outros.**
Como acontece com muitas peculiaridades culturaisquirksanomalies, geralmente não há uma única explicação. Mas IMHO a maior explicação é uma combinação de ser exigente e atencioso com os outros.
Caminhar enquanto se come ou se bebe é elevar o risco de derramamento de bebidas alimentares. E fazer qualquer coisa assim seria verdadeiramente horrível por causa da terrível confusão que criaria e do terrível inconveniente que causaria aos outros.
A resposta escolhida sugere que se alguém compra comida de uma barraca à beira da estrada, não há problema em ficar ali parado e comê-la. Isto presumivelmente mostra um “respeito adequado pela comida”.
Mas nesse caso, por que não é OK se eu for ao Lawson’s, comprar um onigiri, e comê-lo lá? Eu não estaria mostrando pelo menos tanto “respeito pela comida” como no cenário acima?
A diferença que eu acho é que no primeiro caso, é costume e totalmente esperado que os proprietários da barraca suportem o fardo da limpeza depois de qualquer confusão que você possa deixar para trás. Enquanto no caso do Lawson’s, seria um terrível inconveniente que você estaria causando aos funcionários já ocupados se você derramar qualquer comida.
P.S. A resposta escolhida também afirma que o “respeito pela comida” japonesa se reflete na forma como eles comem até o último pedaço de sua comida. Isto tem menos a ver com “respeito pela comida” do que com as experiências históricas de privação.
O provérbio japonês 粒粒辛苦 (“cada grão de trabalho duro”) que é ensinado a cada aluno japonês, vem diretamente do poema chinês Tang que é ensinado a cada aluno chinês (谁知盘中餐,粒粒皆辛苦).
O ponto NÃO é sobre qualquer “respeito pela comida” semi-místico. Em vez disso, trata-se simplesmente de evitar o desperdício de qualquer comida ou de quaisquer recursos em geral sobre não desperdiçar comida ou recursos em geral mottainai no Japão).
Assim, os chineses, como os japoneses, comem até o último pedaço de comida porque, em ambas as culturas, evita-se o desperdício de comida ou de quaisquer recursos. No entanto, os chineses, ao contrário dos japoneses, estão perfeitamente bem comendo bebidas enquanto caminham, porque os chineses são menos exigentes do que os japoneses e são menos incomodados por um pouco de sujeira e desordem (como é evidente quando se passa um pouco de tempo em cada país).
P.P.S. hippietrail sugere em um comentário que “as pessoas nos países asiáticos não comem enquanto caminham em geral”. Isto é falso. É o Japão e somente o Japão que é anômalo a este respeito. (Note que, historicamente, praticamente em todos os lugares do mundo, as pessoas geralmente nunca comeram enquanto caminhavam. É principalmente na era moderna e movimentada que as pessoas fazem isso. E só no Japão existe uma proibição não escrita de o fazer).
No Japão você vai notar que ao ar livre ou em outros lugares públicos é muito limpo, mesmo em lugares com muito poucos caixotes do lixo. Tradicionalmente os japoneses são muito limpos e respeitosos dos outros. Se você está comendo enquanto caminha, às vezes é difícil não fazer bagunça ou deixar cair algo.
Também há tantos restaurantes que é desnecessário comer enquanto anda por aí. É um pequeno problema conseguir uma boa refeição que você possa comer rapidamente, perto do seu trabalho ou onde quer que você esteja.
Só estou a acrescentar os meus dois cêntimos: Na minha experiência, a reacção que se tem quando se come algo enquanto se caminha é apenas uma expressão em branco e um “Porquê?”. E quando você responde isso com um “Bem, por que eu deveria sentar para um Onigiri, eles são praticamente feitos para comer enquanto andam”, eles apenas dizem “Hm, você é estranho”.
Então minha teoria é que os japoneses não fazem isso porque a idéia simplesmente não entra na cabeça deles. Nunca ninguém o faz, então de onde devem tirar esta ideia esquisita?